1.牛腩洗净，冷水下锅，加葱段、姜片、料酒，用大火烧开，水开煮一分钟，夹出牛腩。
2.将牛腩切小块备用。
3.土豆去皮洗净，切成滚刀块，装入砂锅备用（也可换成白萝卜）。
4.加适量玫瑰腐乳、腐乳汁、蚝油、薄盐味极鲜、糖、一些清水搅拌均匀成料汁（根据个人口味和习惯增减调料）。
5.起锅热油，放入葱段、姜片爆香，再倒入牛腩翻炒，加适量柠檬汁提鲜、料酒去腥。
6.倒入料汁翻炒均匀，加开水没过牛腩煮一会。
7.水开后倒入砂锅中，放入八角、桂皮、香叶、干辣椒，盖上盖子小火炖一小时。
8.中间揭开盖子捡出葱段，尝尝味道够不够。
9.时间到，开大火收一下汁，浓香的土豆腐乳烧牛腩就出锅啦。
10.牛腩Q弹有味，土豆绵沙软糯，太好吃了?～
烟火人间需要美味！祝你用餐愉快！
